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あんかけ焼きそば

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今日は我が家の

パリパリあんかけ焼きそばの

レシピです( ´ ▽ ` )

めちゃめちゃおすすめ!

=材料=2人分

豚バラ肉100g
海老(冷凍)8〜10匹
うずらの卵8〜10個
白菜 3枚分くらい
玉ねぎ1/2個
にんじん1/3個
中華麺2玉
酒適量
ブラックペッパー少々
塩胡椒少々
油適量

〈あん〉
醤油大さじ2
みりん大さじ1/2
酒大さじ1
砂糖大さじ1
ごま油大さじ1
オイスターソース小さじ1
鶏ガラスープの素小さじ2
水300ml
片栗粉大さじ1〜2(水溶き片栗粉を作る場合は水:片栗粉 2:1で)

=作り方=

➀海老とうずらの卵を茹でて卵の殻を剥いておく。
➁白菜、玉ねぎ、にんじん、豚肉を一口大3cmくらいに切る。
➂ボウルに豚肉と酒適量、塩胡椒を入れて下味をつけ30分くらい置いておく。
➃中華麺をレンチンで軽く温め、フライパンに油大さじ2くらい入れて両面揚げ焼きする。
この時両面にブラックペッパー少々かける。
焼けたらお皿に盛っておく。
➄あんの調味料を混ぜておく(水溶き片栗粉以外)
➅フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒め、野菜と海老も加えて軽く炒めたら水を入れる。
➆沸騰したらあんを入れて、火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。混ぜたらうずらの卵を入れて、焼いた麺の上に盛ったら完成。

※お肉に酒をつけて下味をつけておくと柔らかくて美味しいです。

※きくらげやキノコ類などを入れてアレンジしても美味しくなると思います。

麺にブラックペッパーかけるのめちゃめちゃおすすめです!アクセントになって美味しいので是非試してみて下さい。

menu▼
✔︎あんかけ焼きそば
✔︎ピリ辛卵スープ
✔︎ピザ風ソーセージ春巻き
✔︎カブの浅漬け
✔︎キウイ

でした\(^-^)/

ちなみに…

ピザ風春巻きはめちゃめちゃおすすめなんですが、前に餃子の皮で作ったウインナー巻きの春巻きバージョンです。

春巻きの皮を斜めに二等分(三角形)に切って、ケチャップ、ソーセージ、ブラックペッパー、チーズを入れて巻いたらオーブンで焼くだけです。

簡単なので是非春巻きの皮余ったりしたら作ってみて下さい。

最後に…

今日のご飯はほとんど旦那さん作でした!

旦那さんご飯作るの上手で2人で楽しくご飯作っています!

いつも見ていただきありがとうございます。

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