おうちごはん ホームパーティー

ビーフシチュー

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今日は牛スネ肉と市販のルーを

使ったビーフシチューです。

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=材料=5皿分

牛スネ肉 300〜400g

玉ねぎ 1つ

◯ブロッコリー 5〜6かけら

◯じゃがいも 1/2こ

◯人参 1/3こ

ビーフシチューの市販のルー

(今回はエスビー食品のフォン・ド・ボー

ディナービーフシチューを使いました)

水 ルーの分量に合わせて

赤ワイン 200gほど(水と半々くらい)

バター 30g

塩胡椒 少々

小麦粉 少々

牛脂orオリーブオイル 大さじ1

ローレル 2枚

あれば生クリーム 小さじ1くらい

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=作り方=

➀牛スネ肉を好みの大きさに切り

塩胡椒と小麦粉をつける

➁鍋に牛脂orオリーブオイルを入れて

牛スネ肉に焼き目をつける

➂赤ワインと水を入れ沸騰して2時間煮込む

途中灰汁をとる

➃煮込んでる間に玉ねぎを薄く切り

フライパンできつね色になるまで炒める

➄➂に途中で玉ねぎとローレル入れて煮込む

➅2時間後ルーを入れて弱火で更に煮込む

➆その間に付け合わせの野菜◯を切り

レンジで加熱しておく

➇皿にシチューと野菜を盛り

あれば生クリームをかける

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煮込んでおくだけで牛スネ肉がトロトロで

本格的な味になりました◎

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お家で何かパーティーだったり

記念日などに作ってみるといいですね!

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我が家はクリスマスで作りました!

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クリスマスメニュー

✔︎巻き寿司タワー(サーモン ツナ いくら)

✔︎ビーフシチュー

✔︎ミートパイ

✔︎帆立といくらのカルパッチョ

✔︎リースサラダ

✔︎サラミ 合鴨 チーズの盛り合わせ

✔︎ローストチキン

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でした〜!

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