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こんばんは〜\(^-^)/
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今日のごはんです!
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menu▼
☑︎ロールレタス
☑︎鶏ごぼうの炊き込みご飯
☑︎玉ねぎとわかめとねぎの味噌汁
☑︎煮卵
☑︎トマトのマリネ
☑︎ごぼうの唐揚げ
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ロールレタスです。
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キャベツではなくレタスで。
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最近キャベツが高くて他の野菜で
代用して食べています。
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レタスでも十分美味しくできました!
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簡単レシピ▽
ロールレタス4つ分。
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ボールに挽き肉100〜150g、
水切りした絹豆腐小さめの1つ、
みじん切り玉ねぎ(半玉分)
生卵、塩胡椒少々、醤油大さじ1
を混ぜ合わせる。
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レタスは8枚取ってレンチンする。
しんなりすればOKです。
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レタスに肉ダネを入れていきます。
レタスはキャベツよりちぎれやすいので注意。
2枚巻いて崩れにくくします。
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鍋に水300mlとコンソメ、胡椒を入れて
グツグツ煮込めば完成です\(^-^)/
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キャベツと違って崩れやすいので
中に火が通ればOKです!
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あとは炊き込みご飯。
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COSTCOのロティサリーチキンと
ごぼうを入れて炊き込みご飯にしました!
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COSTCOのチキン何にでも使えるし
何より冷凍してもお肉がトロトロで
ずっと美味しいからめちゃめちゃ使える◎
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これ本当にオススメです。
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会員の方で買ったことない人は
是非COSTCO行った時に買ってみて下さい!
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あとはトマトのマリネ。
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お湯でトマトを湯煎して
氷水に冷やしたら皮をめくって
麺つゆと胡麻油で和風マリネに!
上に大葉をのせて完成!
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旦那さん美味しいって食べてくれました!
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見た目も可愛いしサッパリでオススメです。
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あとごぼうの唐揚げ。
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これは昔から好きで久しぶりに作ったけど
麺つゆで前日からごぼうに浸しておいて
片栗粉をつけて揚げるだけなんです。
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これだけなんだけどシンプルに美味しい❤︎
旦那さんも美味しいと言って
いっぱい食べてました〜!
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そんな感じで今日のごはんは終わり。
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今日も美味しく完食です!
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました〜♡
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