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今日はおばんざい風カレー！
その中で、チキンカレーの
レシピを紹介します。
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＝材料＝5、6皿分
鶏胸肉 400〜500g
玉ねぎ 中2個
バター 30g
生姜チューブ 3cm
にんにくチューブ 3cm
◯ケチャップ 大さじ1
◯ウスターソース 大さじ1
◯ガラムマサラ 小さじ1
◯カレー粉 分量に合わせて
水 500mlくらい
チリパウダー お好みで
フライドオニオン 適量お好みで
パセリ トッピングお好みで
＝作り方＝
➀具材の準備をする。
鶏胸肉を一口大に切る。
玉ねぎみじん切りにする。
➁大きい鍋にバターと生姜、にんにく
みじん切りした玉ねぎを
きつね色になるまで炒める。
➂ ➁に➀を入れ鶏肉の表面に
少し火がつけば水を入れ、
沸騰したら弱火で
2時間くらい煮込む。
途中混ぜながら様子を見る。
➃鶏肉が柔らかくなり
身がほぐれたらほぐして崩す。
➄カレー粉、◯の調味料を入れ
混ぜたら完成。
※半日放置〜2日目が美味しいです♪
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我が家は昼間から作るか
前日夜に作って放置しておきます。
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ちなみに…
おばんざいmenuは、
✔︎クリームチーズとかぼちゃのマヨサラダ
✔︎なすとししとうの煮浸し
✔︎ツナにんじんしりしり
✔︎レタス
✔︎パプリカとブロッコリーのピクルス
でした！
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クリームチーズとかぼちゃの
マヨサラダは冷凍かぼちゃをレンチンして
クリームチーズとマヨネーズと
ブラックペッパーを
和えただけの簡単レシピです。
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にんじんしりしりは
千切りしたにんじんをレンチンして
ツナと混ぜて麺つゆと蜂蜜を
入れて和えただけです。
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全部簡単に作ってみました〜！
カレーとも相性がよくて
野菜と一緒にカレー食べれるから
とってもヘルシーで美味しかったです。
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また違うおばんざい風カレー
作ってみます！
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